Née de notre belle terre occitane, la marque Terra Occitana propose une gamme variée de légumes secs cultivés sur nos sols, de la plaine lauragaise jusqu’aux pieds des Pyrénées.
Haricots de Castelnaudary, haricots rouges, pois chiche, lentilles vertes, blondes ou corail, offrent une sélection authentique issue de notre patrimoine culinaire qui remet en scène les légumineuses.

L’attachement à notre territoire, la volonté aussi de proposer des produits aux origines totalement transparentes nous amène à fonctionner selon un cahier des charges propre à la coopérative Arterris. La sélection et le suivi des parcelles, l’utilisation de semences certifiées, l’accompagnement de nos agriculteurs sont un prérequis indispensable à la qualité de nos légumes secs.
De ce travail à la fois passionné et maitrisé de la terre, nait une palette de goûts qui font aujourd’hui le bonheur des nutritionnistes et des gourmets ! Les légumineuses ont en effet un rôle incontesté dans l’équilibre de notre alimentation quotidienne.
Saines et naturelles, elles ne contiennent aucune graisse saturée et sont considérées comme une des meilleures sources de protéines végétales. Riches en fibres, et en protéines, variées, nourrissantes, et aux couleurs diverses, ces petites graines se conservent parfaitement au réfrigérateur une fois préparées, et ont le bel avantage de ne pas perdre de leur saveur lorsqu’on les réchauffe. Il est ainsi facile de les préparer à l’avance ! enfin, les légumineuses ne contiennent pas de gluten

Soucieuse du respect de l’environnement, Arterris accompagne la culture de légumineuses et une relocalisation de ces cultures historiques sur le territoire occitan. En effet, les légumineuses fixent naturellement l’azote de l’air, ce qui évite de recourir à l’apport d’engrais azotés. . Elles permettent aussi d’enrichir les sols, et de faciliter les rotations culturales tout en préservant l’environnement. Un atout essentiel, qui offre un bel avenir à une filière à la fois saine, et locale .