Tendance : un salon pour favoriser les produits locaux.

Date : 22/11/2019
Type : Actualités

Au travers de ces marques Les Halles Occitanes et Savidoc, la filiale de la coopérative Les Fermiers Occitans a participé à la fin du mois de novembre au Salon des échanges gourmands, à Labastide-Rouairoux (81).

Organisé par le Parc naturel régional du Haut Languedoc, les départements de l’Hérault et du Tarn, la 2ème édition de ce  salon s’adresse aux producteurs, transformateurs, cuisiniers et acheteurs du territoire. L’objectif étant de développer l’utilisation de produits locaux de qualité en restauration hors domicile et de soutenir l’économie locale. Avec 1,5 million d’habitants, le Tarn et l’Hérault offrent un potentiel de débouchés important pour la diversité des productions agricoles, agroalimentaires et artisanales locales, fruits, légumes, produits laitiers, poissons, viandes, vins, etc. Or, en restauration collective, encore trop peu de produits locaux sont introduits dans les menus, malgré une progression régulière ces dernières années. Échanges gourmands a pour but de mettre en relation producteurs, transformateurs et acheteurs de la restauration hors domicile.

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